Archives

Aspergesalade Lente

Groenten zijn al lang niet meer alleen een bijgerecht. Met zijn vele vitaminen en voedingsstoffen is het een bron van een evenwichtige maaltijd. En hoe kleurrijker, hoe beter. Voor een licht diner is een knapperig stokbrood voldoende en kan de dag perfect eindigen.

Bereiding:

  1.  Laat de witte en groene asperges ontdooien en snijd in gelijke stukken. Snijd de asperges diagonaal door.
  2. Kook de witte asperges in licht gezouten water gedurende 5 minuten, voeg dan de groene asperges toe en kook nog eens 5 minuten. Spoel in koud water en zet opzij.
  3. Halveer de cherry tomaatjes. Maak een vinaigrette van artisjokharten, basilicum, olijfolie, balsamicoazijn, water, mosterd, zout, peper en suiker.
  4. Meng de asperges en cherry tomaatjes door elkaar en serveer met de vinaigrette in mooie schaaltjes.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g   Asperges
  • 400 g   Groene asperges
  • 2 stuks Artisjokke
  • 200 g  Cherry tomaten
  • 2 stelen Basilicum
  • 3 el  Extra vierge olijfolie
  • 3 el Balsamicoazijn
  • Zout, peper, suiker en milde mosterd

Appelpartjes met ijs

Een heerlijke samenstelling van witte wijn, gebakken appels en karamel-ijs. Probeer het dessert zelf en ontdek nieuwe smaakcombinaties.

Bereiding:

  1. Schil de appels en snijd ze in fijne partjes. Besprenkel met citroensap zodat ze niet bruin worden.
  2. Kook de witte wijn met suiker en het kaneelstokje en kook hierin de appels beetgaar.
  3. Rooster de gehakte amandelstukjes in een pan totdat ze goudbruin zijn.
  4. Leg de appelpartjes op een mooi bord of schaal en besprenkel met wat witte wijn.
  5. Leg een grote bol ijs op de appelpartjes en serveer met de gehakte amandelstukjes en blaadjes munt.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g Groene appel
  • 250 ml Droge witte wijn
  • 2 el Suiker
  • 1 Stuk Kaneelstokje
  • 50 g Gehakte amandel
  • 4 Bolletjes Vanille-Bourbon
  • Muntblaadjes
  • 1 Stuk Citroen

Aardappelwafels “Hot Spicy”

Knapperig geroosterde aardappelwafels met gegratineerde kaas is een heerlijke snack, maar ook een lekker pittig bijgerecht bij bijvoorbeeld een salade. Wij kunnen in ieder geval geen reden bedenken waarom u deze snack niet lekker zou vinden.

Bereiding:

  1.  Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen de chilipepers in dunne reepjes en meng deze met de kaas en de olijven.
  2.  Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de aardappelwafels erop. Bak ze ongeveer 10 minuten.
  3.  Draai de aardappelwafels na 10 minuten om en besprenkel dan de bovenkant met de geraspte kaas met chili en olijven. Bak de aardappelwafels nog 10-15 minuten totdat ze goudbruin zijn.

Serveertips

Geniet ervan als snack of serveer met een salade als hoofdgerecht.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 stuks Rode chilipepers
  • 200 g Geraspte kaas (kies voor een wat pittigere kaas)
  • 2 EL Groene pitloze olijven
  • 400 g Aardappelwafels
Pas betalen na ontvangst van uw bestelling. ×
Indien een product, om welke reden dan ook, niet overeenkomt met de kwaliteit die wij waarborgen , ontvangt u van ons een vervangend artikel of uw geld terug. ×
This is a static CMS block edited from admin panel. You can insert any content here. ×
This is a static CMS block edited from admin panel. You can insert any content here. ×
Direct bellen
Adres